Online-Ansicht des Findbuchs Unterlagen zur Patisserie und Konditorei

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  Unterlagen zur Patisserie und Konditorei

  Signatur: Mscr.Dresd.App.Giersch

  Unterlagen zur Patisserie und Konditorei

  Giersch, Christine [Bestandsbildner] 

  1974-1987 [circa]. - 1 Archivkarton. - Sammlung

  Inhaltsangabe:   - eine Mappe Arbeitsberichte Christine Giersch (1974/75)  - Hausarbeit Christine Giersch "Verbesserung des Angebotes an kalorienreduzierten Konditoreierzeugnissen als Beitrag zur gesunden Ernährung" (1975)  - Küchenkalkulation Patisserie Hotel "Bellevue", Restaurant "Canaletto" (1980er Jahre)

  Kulinarik, Feingebäck, Konditorei, Bäckerhandwerk

  Ordnungszustand: Noch ungeordnet 

  Hinweis zu Herkunft und Bearbeitung:   Schenkung von Privatperson im Oktober 2025 

  [2025 0 007614 [Inventarnummer] (Frühere Signatur)]

  DE-611-BF-130498